健康的な食生活を送ろうとしていると、年末年始や飲み会などが少し億劫に感じられるかもしれません。しかし、パーティーなどで確実に栄養価の高いものを食べられる方法が 1 つあります。

それは、持ち寄りのパーティーであれば、自分が食べるべき料理を複数持って行くことです。1 皿ではなく、3 皿持って行きましょう。そうすれば、少なくとも 3 種類の料理を食べることができますし、空腹になったり、十分な食事がなかったためにお酒を飲みすぎることもありません。

また、健康的な食事を作ることには大きな利点が 1 つあります。それはシンプルだということです。3 種の豆サラダを例にとってみましょう。ほんの一握りの食材を使って、約 10 分でできます。

材料

  • 水切りした黒豆 1 缶または 2 カップ

  • 水切りしたひよこ豆 1 缶または 2 カップ

  • 蒸した、もしくは、水切りした枝豆 2 カップ

  • 玉ねぎみじん切り1 カップ

  • さいの目に切った赤ピーマン 1 個

  • 蒸した、もしくは、水切りしたトウモロコシ 1 カップ

  • オリーブオイル 1/2 カップ

  • お酢 1/3 カップ

  • 黒胡椒 小さじ 1/4

手順

  1. すべての材料をボウルに入れ、オリーブオイルが全体に行きわたるように混ぜます。

  2. 冷蔵庫に入れて冷やします。

  3. クラッカーと一緒に出しても、そのまま食べても美味しく召し上がれます。