2017年に『International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Health』誌で発表された研究では、自炊する人は DASH (ダッシュ) 食や地中海式の食事を続けやすいことがわかりました。この２つの食事療法は、新鮮な果物や野菜をたくさん食べることや、週に数回魚を食べることを提唱しており、認知症のリスクを軽減する効果のある、脳に良い栄養を豊富に摂取できることで知られています。

最近の研究では、自炊する人は、BMI 値が正常で体脂肪が少ないことも報告されました。また、週に 5 回自宅で食事をする人は、週に 3 回自宅で食事する人よりも、1 週間に果物を 60g、野菜を約 100g 以上多く食べていました。これは、脳の健康のために葉もの野菜のサラダとバナナなどの果物を毎週多く食べているのと同じことです。

外食が好きな人は、週に 5 回も自宅で食べるなど無理だと感じるかもしれません。でも、大丈夫です。まずは、いつもよりも 1 日だけ多く家で食べるようにしましょう。そして来週、更に同じことをすれば良いのです。外食の回数が週 2 回になるまで、週に 1 日ずつ自宅で食べる回数を増やしていってください。

いつもより自宅で食事をする回数が増えましたか? 生活習慣テストの食生活をもう一度受け、得点が変わったかどうか見てみましょう。